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DELLA CULTURA E DEL GUSTO - ITALIA
Piatti semplici e sapori antichi, sono le tastare anfore e giare secondo una tradizione che si Italia
principali caratteristiche della cucina tramanda dal XVI sec. Notevoli anche la Chiesa Madre
pugliese. Ingrediente principe è l’olio, di fondazione romanica, il cinquecentesco Monaste- Puglia,
prodotto da possenti ulivi secolari, che ro delle Clarisse, il Convento di S. Francesco da Paola non solo
regala sapore a ogni ricetta ed è spesso in stile barocco e la splendida Chiesa del Carmine. Il
rinforzato dalla nota piccante del pranzo in una tipica masseria sarà occasione per trulli
peperoncino. Fra gli eccellenti prodotti gustare alcuni dei più interessanti piatti tipici. Nel po-
utilizzati nella cucina pugliese spiccano meriggio partenza per Martina Franca, caratteristica Tour 5 giorni/4 notti
la pasta, come le famose orecchiette alle cittadina pugliese, posta sulle colline orientali della
cime di rapa, il pane, ben rappresentato Murgia, la cui architettura sacra e civile, è un tripudio Bari Martina Franca
dalle fragranti pagnotte di Altamura di arte barocca, l’Arco di S. Stefano e la Collegiata di Alberobello Grottaglie
e fiancheggiato da taralli e frisedde, San Martino. Rientro in hotel a Bari, cena e pernot-
gallette che per secoli, condite con olio e tamento.
pomodoro, sono state il pasto principale
dei contadini del Tavoliere. E ancora, fra 3° giorno: Alberobello
gli ingredienti imperdibili, c’è la burrata, Prima colazione in hotel e partenza per Alberobello,
guscio di mozzarella con cuore di panna pittoresco paese agricolo, famoso per i trulli che ne
freschissimo, che, con il caciocavallo e costituiscono il caratteristico motivo architettonico.
la cacioricotta, rappresenta il meglio Visita della zona monumentale interamente costitui-
dei superbi formaggi pugliesi. Fave, ta da queste particolari abitazioni, disseminate lungo
lampascioni, sorta di piccole cipolle le viuzze scoscese e tortuose. La visita di Alberobello
selvatiche, cozze e polpi completano la inizia dal quartiere “Aia Picola” nel cuore della città,
spesa quotidiana da declinare nelle migliori attraverso un percorso tra le caratteristiche stradine,
ricette della cucina pugliese, dalla Tiella fino ad arrivare nel quartiere “Monti”. Durante la pia-
di riso e cozze al purè di fave, dalle cozze cevole passeggiata, si visiterà la Chiesa di Sant’An-
arraganate, cioè gratinate in forno con tonio, l’unica chiesa al mondo a forma di trullo. Sosta
briciole di pane, ai ciceri e tria, maccheroni per degustazione di dolci e rosoli tipici, direttamente
fatti in casa conditi con ceci e pomodoro. sulla terrazza di un trullo. Pranzo. Nel pomeriggio
Piatto antico che rappresenta un autentico proseguimento per la visita di alcune masserie. Rien-
trionfo della cucina pugliese. tro in hotel, cena e pernottamento.
1° giorno: Partenza, Bari 4° giorno: Bari
Arrivo del gruppo a Bari e trasferimento in hotel. In Prima colazione in hotel e visita di Bari, seconda città
serata incontro con la guida per una passeggia- del meridione per ordine di importanza. Visita a piedi
ta nel centro città, dal quartiere di Murat con il suo del centro storico con la visita della famosa Basilica di
bellissimo lungomare, su cui si affaccia Piazza del San Nicola, Santo Patrono della città. Proseguimento
Ferrarese, di fronte al porto vecchio, fino ai margini per ammirare dall’esterno la Cattedrale ed il Castello
meridionali della Bari vecchia. Caratteristica e sug- normanno-svevo. Pranzo. Nel pomeriggio visita ad
gestiva, specialmente la sera è anche Piazza Mer- un panificio situato all’interno di una chiesa del 1500
cantile, cosi come Corso Cavour e Via Sparano. Cena con possibilità di degustazione della famosa focaccia
in un ristorante selezionato per una prima scoperta barese e passeggiata per un vicolo, dove all’aperto,
delle suggestioni culinarie della città. Rientro in hotel decine di massaie fanno le orecchiette a mano. Rien-
e pernottamento. tro in hotel, cena e pernottamento.
2° giorno: Grottaglie, Martina Franca 5° giorno: Bari, Rientro
Prima colazione in hotel e partenza per Grottaglie Prima colazione in hotel, tempo a disposizione per
per la visita al maestoso Castello Episcopio. Nelle visite individuali e partenza per il rientro.
vicinanze, sorge il pittoresco quartiere delle cerami-
che chiamato Camenn’ri - Camini, dove si usa acca-
Piatti semplici e sapori antichi, sono le tastare anfore e giare secondo una tradizione che si Italia
principali caratteristiche della cucina tramanda dal XVI sec. Notevoli anche la Chiesa Madre
pugliese. Ingrediente principe è l’olio, di fondazione romanica, il cinquecentesco Monaste- Puglia,
prodotto da possenti ulivi secolari, che ro delle Clarisse, il Convento di S. Francesco da Paola non solo
regala sapore a ogni ricetta ed è spesso in stile barocco e la splendida Chiesa del Carmine. Il
rinforzato dalla nota piccante del pranzo in una tipica masseria sarà occasione per trulli
peperoncino. Fra gli eccellenti prodotti gustare alcuni dei più interessanti piatti tipici. Nel po-
utilizzati nella cucina pugliese spiccano meriggio partenza per Martina Franca, caratteristica Tour 5 giorni/4 notti
la pasta, come le famose orecchiette alle cittadina pugliese, posta sulle colline orientali della
cime di rapa, il pane, ben rappresentato Murgia, la cui architettura sacra e civile, è un tripudio Bari Martina Franca
dalle fragranti pagnotte di Altamura di arte barocca, l’Arco di S. Stefano e la Collegiata di Alberobello Grottaglie
e fiancheggiato da taralli e frisedde, San Martino. Rientro in hotel a Bari, cena e pernot-
gallette che per secoli, condite con olio e tamento.
pomodoro, sono state il pasto principale
dei contadini del Tavoliere. E ancora, fra 3° giorno: Alberobello
gli ingredienti imperdibili, c’è la burrata, Prima colazione in hotel e partenza per Alberobello,
guscio di mozzarella con cuore di panna pittoresco paese agricolo, famoso per i trulli che ne
freschissimo, che, con il caciocavallo e costituiscono il caratteristico motivo architettonico.
la cacioricotta, rappresenta il meglio Visita della zona monumentale interamente costitui-
dei superbi formaggi pugliesi. Fave, ta da queste particolari abitazioni, disseminate lungo
lampascioni, sorta di piccole cipolle le viuzze scoscese e tortuose. La visita di Alberobello
selvatiche, cozze e polpi completano la inizia dal quartiere “Aia Picola” nel cuore della città,
spesa quotidiana da declinare nelle migliori attraverso un percorso tra le caratteristiche stradine,
ricette della cucina pugliese, dalla Tiella fino ad arrivare nel quartiere “Monti”. Durante la pia-
di riso e cozze al purè di fave, dalle cozze cevole passeggiata, si visiterà la Chiesa di Sant’An-
arraganate, cioè gratinate in forno con tonio, l’unica chiesa al mondo a forma di trullo. Sosta
briciole di pane, ai ciceri e tria, maccheroni per degustazione di dolci e rosoli tipici, direttamente
fatti in casa conditi con ceci e pomodoro. sulla terrazza di un trullo. Pranzo. Nel pomeriggio
Piatto antico che rappresenta un autentico proseguimento per la visita di alcune masserie. Rien-
trionfo della cucina pugliese. tro in hotel, cena e pernottamento.
1° giorno: Partenza, Bari 4° giorno: Bari
Arrivo del gruppo a Bari e trasferimento in hotel. In Prima colazione in hotel e visita di Bari, seconda città
serata incontro con la guida per una passeggia- del meridione per ordine di importanza. Visita a piedi
ta nel centro città, dal quartiere di Murat con il suo del centro storico con la visita della famosa Basilica di
bellissimo lungomare, su cui si affaccia Piazza del San Nicola, Santo Patrono della città. Proseguimento
Ferrarese, di fronte al porto vecchio, fino ai margini per ammirare dall’esterno la Cattedrale ed il Castello
meridionali della Bari vecchia. Caratteristica e sug- normanno-svevo. Pranzo. Nel pomeriggio visita ad
gestiva, specialmente la sera è anche Piazza Mer- un panificio situato all’interno di una chiesa del 1500
cantile, cosi come Corso Cavour e Via Sparano. Cena con possibilità di degustazione della famosa focaccia
in un ristorante selezionato per una prima scoperta barese e passeggiata per un vicolo, dove all’aperto,
delle suggestioni culinarie della città. Rientro in hotel decine di massaie fanno le orecchiette a mano. Rien-
e pernottamento. tro in hotel, cena e pernottamento.
2° giorno: Grottaglie, Martina Franca 5° giorno: Bari, Rientro
Prima colazione in hotel e partenza per Grottaglie Prima colazione in hotel, tempo a disposizione per
per la visita al maestoso Castello Episcopio. Nelle visite individuali e partenza per il rientro.
vicinanze, sorge il pittoresco quartiere delle cerami-
che chiamato Camenn’ri - Camini, dove si usa acca-
